「弥七」で、東京で磨き上げられたラーメンを味わう

平日昼間に行列ができるラーメン屋

先週からご紹介している、豊崎の自家製麺を提供するお店４軒からなる、「豊崎麺ず倶楽部」。

引き続いては、平日昼間のみ営業しているラーメンの雄「弥七」です。
レジデンス梅田ローレルタワーからは、新御堂筋を横断してしばし南へ、徒歩約２分。

東京で磨き上げられた味に、ファン殺到！

２００４年５月に、現在の場所で営業をはじめた「弥七」は、もともと東京でお店を構えていたのだとか。大阪では珍しい、鶏ガラをじっくりと煮込んだ真っ白なスープと、少し太めの麺が特徴です。平日１１時から１６時までの営業の理由は、「夜のぶんまでスープを作ることができない」から。こちら、実は名だたる雑誌で最優秀賞を獲得したこともある、マニアの間では有名なお店なんです。スープがなくなり次第終了なので、夜に営業していた時は、開店３０分でもう閉店、ということもあったのだそう。平日の昼間なのに、閉店時間を過ぎてもまだ店の外に行列が。ラーメンへの期待は高まる一方です。

真っ白なスープと絶妙に絡みあう麺に、太鼓判！

今回は、真っ白なスープの上にネギなどたっぷりの薬味と味付け卵・チャーシューが乗った「醤油らーめん(700円・税込)」を実食。スープはしっかりとした鶏ガラと醤油の味わいに、魚介の風味が香ります。そのバランスが秀逸で、どちらが負けるということなく、互いのよさを引きたて合っているという感じ。そして感動したのが麺！小麦の黄色が濃い麺は、醤油ラーメンとしてはちょっぴり太め。でも、ほのかに縮れたその麺が、クリーミーなスープとびっくりするぐらいにマッチするんです。心地よいかたさなのでとても飲み下しやすく、次々と啜ってしまいます。「スープに一番合う太さ・かたさにした」という店主さんの言葉にも、ナットク。薬味がたっぷりなので、食べたあとの胃もたれもないんですよ。醤油ラーメンに物足りなさを感じている方は、是非一度お試しあれ。きっと新たな味に出会えるはず。

※醤油ラーメン　700円(税込)

住所：大阪市北区豊崎３−４−８
電話：０６−６３７３−００３５
時間：１１：００〜１６：００※スープがなくなり次第終了
休み：(土)(日)(祝)