「mus」で、ヘルシーな素材の味を噛みしめる

女性にウレシイ蒸し料理！

界隈の、一味違うグルメ店をご紹介している「レストラン・コンシェルジュ」。

今週からは２週にわたって、「ママ友と楽しめるお店」をお届けします。
最初の今回は、阪急インターナショナルビルの裏手に立地する蒸し料理専門店「mus」です。
レジデンス梅田ローレルタワーからは、新御堂筋を南へ、「鶴野町北」の交差点を西へ、徒歩７分。

食材選びは、生産者とフェイス・トゥ・フェイスで

北海道に農場を持つこちらのお店。「生産者の顔が見える料理を」という想いから、素材の味をそのまま楽しむことができる、蒸し料理専門店をはじめたのだとか。農場から取り寄せる野菜はもちろん、ウコッケイの卵、特選のブランド肉など、全国からできる限り良い食材を、生産者と話し合いながら厳選。店内に入ってすぐのところには、ショーケースに特選の素材たちがずらりと並べられています。

素材自身の濃厚な味わいにオドロキ！

今回は、２品の蒸し料理をご紹介。余分な脂が落ち、カロリーダウンの効果絶大の蒸し料理とあって、お客さんはやっぱり女性の方が多いそう。さっそくメニューを紹介します。
一品目は、８~１２種の彩り豊かな野菜を、下味をつけずにそのまま豪快に蒸し上げた「旬の野菜のセイロ蒸し１２００円・税込）」。素材の味を楽しんでほしい、というこちらのお店を代表するメニューです。沖縄の粟国の塩と、和歌山・湯浅の金山寺味噌をちょっとだけつけて食べると、野菜の甘みがいっそう引き立って、次々と箸が伸びてしまいました。ほかのメニューも、シンプルな調味料で、味付けは最小限を心がけているのだとか。
「丸ごとっ！！トマトと豚のチーズ蒸し（９００円・税込）」は、トマトの中身をくり抜き、豚とチーズをはさみこんで蒸したお料理。ちょっと味の趣向を変えたいときにうってつけです。バウムクーヘンやカステラをエサに育つブランドポーク2種を時期によって使い分けていて、豚は肉質が柔らかくって、脂身がとっても甘いんですよ。豚の甘みと、トマトの甘酸っぱさにチーズが絡んで、こちらもあっというまに完食。
「これだけ食べてもカロリーオフなんて」と幸せな気分に浸れるお料理の数々は、自家製の果実酒とともにいただくとさらにグッド！もちろん女性だけでなく、ファミリーで来るにもおすすめの１軒です。

※旬の野菜のセイロ蒸し（１２００円・税込）

※丸ごとっ！！トマトと豚のチーズ蒸し（９００円・税込）

＜data＞
住所：大阪市北区豊崎３−１０−２ I&F梅田1F
電話：０６−６３７７−６３６３
営業時間：１１：００〜２３：００(LO２２：３０)
休み：なし
HP：http://www.mus-osaka.jp/